Меню – СВЕТЛЫЙ
© 2019 MAYCO.
Ресторан "Светлый".
Б. Харитоньевский пер., 21/3

Меню

Меню ресторана Светлый

Летнее меню

Сезон лисичек

790₽ Руккола с лисичками

Arugula with chanterelles

870₽ Лисички с хрустящим баклажаном и пикантной телятиной

Chanterelles with crispy eggplant and spicy veal

970₽ Казеречи с утиной грудкой и лисичками

Kazerechi with duck breast and chanterelles

480₽ Молодой картофель с лисичками

Young potatoes with chanterelles

1470₽ Каре ягнёнка с лисичками и кремом из каштана

Lamb rack with chanterelles and chestnut cream

Фокачо

280₽ Фокачо с розмарином / чесноком /солью

Fokacho with rosemary / garlic / salt

350₽ Фокачо с томатами / пармезаном

Fokacho with tomatoes / parmesan

Стейк - меню

960₽ Прайм Риб (на 2-4 персоны) / Prime rib (for 2-4 persons)

Делается из отруба на рёбрах и запекается в собственном соку. Нежный и сочный, с высокой степенью мраморности. Также имеет достаточно высокое содержание жира.

790₽ Портерхаус (на 2 персоны) / Porterhouse (for 2-3 persons)

Портерхаус — один из наиболее популярных видов стейка, способный с первого взгляда покорить даже самого искушенного гурмана. Недаром его часто называют «королевским» стейком, поскольку это самым большой и сытный из всех существующих говяжьих отрубов. Стейк готовится из поясничной части спины в области толстого края говяжьей вырезки. Традиционно для этих целей используется мясо молодых бычков породы Ангус и Герефорд.

770₽ Тибон (на 1-2 персоны)/ T-bone (for 1-2 persons)

Название (T-Bone Steak) полностью соответствует внешности — это стейк из двух кусков мышц, разделенных Т-образной костью. С одной стороны — нежная постная вырезка, с другой — брутальный, с насыщенным мясным вкусом стриплойн. Чем дальше от головы был вырезан стейк, тем он крупнее и тем больше в нем вырезки (филе миньон). Самые крупные стейки, в которых диаметр части вырезки превышает размер мяча для гольфа, называют портерхаусом.

950₽ Рибай (на 1 персону) / Rib-eye (for 1 persone)

Наиболее известный стейк в мире. Отруб, из которого нарезается стейк, находится на пересечении 6 мышц, которые наименьшим образом задействованы в движении животного. Все это имеет принципиальное значение для вкусовых качеств стейка: множество жировых прослоек тают при приготовлении стейка, смягчая мышечные волокна, и мясо получается необычайно сочным, приобретая неповторимый утонченный вкус.

1130₽ Филе миньон (на 1 персону) / Filet Мignon (for 1 persone)

Стейк филе-миньон является самым нежным стейком во всей туше. Постное, «элегантное» и изысканное мясо самого высокого качества. Прекрасная маслянистая текстура и нежный аромат.

Холодные закуски

1150₽ Брускетта с мурманским крабом и авокадо King Size

Bruschetta with Murmansk crab and avocado

420₽ Брускетты с моцареллой и томатами

Bruschetta with mozzarella and tomatoes

440₽ Брускетты с тартаром из ростбифа

Bruschetta with tartare of beef

870₽ Брускетты с лососем слабого посола King Size

Bruschetta with slightly salted salmon King Size

990₽ Карпачо из лосося с нотками имбиря и тостами из бородинского хлеба

Salmon carpaccio of with hints of ginger and toasted Borodinsky bread

920₽ Тартар из тунца с заправкой из лайма

Tartar of tuna with dressing of lime

970₽ Тартар из лосося с сальсой из авокадо и имбирной заправкой

Salmon tartare with avocado salsa and ginger dressing

920₽ Карпаччо из говядины с соусом сашими и белыми грибами

Beef carpaccio with sauce sashimi and porcini mushrooms

1190₽ Тартар из говядины зернового откорма с перепелиным яйцом

Grain-fed beef Tartar with quail egg

1490₽ Ассорти мясных деликатесов

Assorted deli meats

1550₽ Ассорти сыров с клубникой, виноградом и грушевым конфитюром

Assorted cheeses with strawberries, grapes and pear jam

1550₽ Рыбное плато

Fish plateau

3170₽ Ассорти итальянских закусок (Пармезан, пармская ветчина, коппа артишоки, вяленые томаты, гигантские маслины и оливки)

Assorted Italian Appetizers (Parmesan, Parma ham, Bresaola artichokes, sun-dried tomatoes, giant olives and olives)

490₽ Устрица японская Сакура

Oyster Japanese Sakura

Салаты

870₽ Пан-азиатский салат с теплым лососем и кунжутной заправкой

Pan-Asian salad with warm salmon and sesame flavouring

980₽ Маринованный тунец с грейпфрутом «куантро», листьями салата и авокадо

Marinated tuna with grapefruit "Cointreau", lettuce and avocado

790₽ Салат с фермерской говядиной под имбирной заправкой

Salad with farmer`s beef and ginger dressing

990₽ Салат с перепелкой, низкотемпературными томатами, чечевицей и белыми грибами

Salad with quail, low-temperature tomatoes, lentils and porcini mushrooms

930₽ Салат с ростбифом из мраморной говядины, запеченным баклажаном и сыром скаморца

Marbled roast-beef salad with baked egg-plant and Scamorza cheese

1190₽ Тёплый салат с осьминогом по-сицилийски

Warm salad with octopus in Sicilian

920₽ Салат в греческом стиле с артишоками, теплой брынзой и креветками

Greek-style salad with artichokes, warm sheep-cheese and shrimps

1990₽ Мурманский краб с розовыми томатами, спаржей и муссом из горчицы и манго

Murmansk crab with pink tomatoes, asparagus and mustard and mango mousse

1570₽ Салат «Фрутти ди Маре»

Salad "Frutti di Mare"

950₽ Салат «Капрезе»

Caprese salad

Гриль рыба и морепродукты

870₽ Стейк из тунца

Tuna steak

1400₽ Гребешок

Scallop

1350₽ Осьминог

Octopus

960₽ Королевские креветки

King prawns

1590₽ Дорадо на гриле / на пару

Dorado grilled / steamed

1790₽ Дорадо в ароматной соли

Dorado in aromatic salt

8490₽ Камчатский краб на пару (на 2 персоны)

King crab, steamed (for 2 persons)

Гриль мясо

1150₽ Каре ягненка

Rack of lamb *цена указана за вес сырого продукта

930₽ Цыпленок гриль

Grilled chick *цена указана за вес сырого продукта

Гарнир

350₽ Молодой картофель/Картофельное пюре

Baby potatoes / Mashed potatoes

390₽ Белый рис /черный рис

White rice / black rice

670₽ Спаржа

Asparagus

430₽ Овощи гриль

Vegetables grilled / steamed

670₽ Шпинат

Spinach

Горячие закуски

690₽ Баклажан со спелыми томатами и моцареллой

Eggplant with ripe tomatoes and mozzarella

720₽ Ротоло из говядины с тыквенным ризотто

Beef Rotolo with pumpkin risotto

1490₽ Сахалинский гребешок со спаржей и вялеными томатами в соусе «белое вино»

Sakhalin scallop with asparagus and sun-dried tomatoes in white wine sauce

690₽ Креветки и овощи темпура c тайским соусом

Shrimp and vegetables tempura whith Thai sauce

1070₽ Жульен из камчатского краба и вешенок, с соусом из зеленого горошка и мяты

Julienne of red king crab and oyster mushrooms with a sauce of green peas and mint

Супы

490₽ Страчателла по-римски с перепелиным яйцом

Roman strachatella with quail egg

740₽ Крем-суп из боровиков с трюфельным маслом и гренкой из чиабаты

Cream of mushroom soup with truffle oil and toast of chiabatta

670₽ Рыбная похлебка с ломтиками лосося и судака с бакинскими томатами

Fish soup with slices of salmon and pike perch with Baku tomatoes

530₽ Борщ с пампушками

Borscht with donuts

Ризотто / Паста

850₽ Ризотто с белыми грибами в сливочно-трюфельном соусе

Risotto with white mushrooms in creamy truffle sauce

990₽ Ризотто с морепродуктами

Sea-food risotto

670₽ Пенне арабьята

Penne arrabiata

1040₽ Фетучини с креветками в легком соусе из белого вина

Fettuccine with shrimp in a light white wine sauce

990₽ Лингвини с лососем в сливочном соусе со шпинатом и красной икрой

Linguini with salmon in cream sauce with spinach and red caviar

1570₽ Спагетти с чернилами каракатицы и морскими гадами

Spaghetti with cuttlefish ink and seafood

780₽ Орикьетти с кроликом

Orechiette rabbit

930₽ Пенне с говядиной зернового откорма, белыми грибами в трюфельно- сливочном соусе

Penne with grain-fed beef and porcini mushrooms in a truffle cream sauce

Горячие блюда

3570₽ Горячая сковорода с морскими гадами (на 1-2 персоны) (осьминог, королевские, и тигровые креветки, гребешок, мидии, кальмар) с соусами на Ваш выбор: сливочный, «белое вино»

Hot Pan with sea reptiles (octopus, king and tiger prawns, scallop, mussels, squid)with sauces of Your choice: cream, " white wine"

990₽ Филе камбалы по-средиземноморски

Fillet of flounder on the Mediterranean

1380₽ Маринованная спинка лосося с картофельным пюре и соусом из цукини

Marinated salmon back with mashed potatoes and zucchini sauce

1390₽ Филе дорадо с мини-картофелем в прованском стиле

Dorado fillet with mini potatoes in Provencal style

1190₽ Филе сибаса с кус кусом и соусом из спелых томатов и каперс

Fillet of sea bass with cous cous, ripe tomatoes, and capers sauce

990₽ Кукурузный цыпленок с киноа и сыром моцарелла

Corn chicken with quinoa and mozzarella cheese

1270₽ Филе кролика с нотками черного трюфеля, запеченными черри томатами на ветке и птитим

Rabbit fillet with notes of black truffle, baked cherry tomatoes on the branch and ptitim

790₽ Телячья печень с картофельным пюре и перьями белого лука, под сливочно-горчичным соусом

Veal liver with mashed potatoes and white onion feathers, with creamy mustard sauce

1450₽ Утиная грудка с пюре из сельдерея и вишневым соусом

Duck breast with celeriac puree and cherry sauce

980₽ Томлёные телячьи щечки с ячневой крупой

Stewed veal cheeks with barley grits

1090₽ Лопатка ягненка с овощами, молодым шпинатом и соусом унаги

Lamb shawl with vegetables, young spinach, and unagi sauce

1280₽ Телятина с грушей и мини-картофелем под соусом горгонзола

Veal with pears, mini potatoes, and gorgonzola sauce

Десерты

440₽ Малиновая панакота

Raspberry Panacota

560₽ Йогуртовый десерт с клубникой

Yogurt dessert with strawberries

570₽ Профитроли c заварным кремом в хрустальной полусфере

Profiterole custard in a crystal hemisphere

630₽ Шоколадный флан с ванильным мороженым

Chocolate flan with vanilla ice cream

620₽ Тирамису

Tiramisu

550₽ Медовик

Medovik

660₽ Миндальный десерт с черносливом

Almond dessert with prune

Мороженое / Фрукты /Ягоды

270₽ Груша

Pear

250₽ Яблоко

Apple

290₽ Мандарин

Tangerine

260₽ Киви

Kiwi

260₽ Апельсин

Orange

290₽ Ананас

Pineapple

430₽ Голубика

Blueberry

430₽ Клубника

Strawberry

290₽ Виноград

Grapes

250₽ Шоколадное / ванильное / клубничное

Chocolate / vanilla / strawberry

270₽ Сорбет малиновый / сорбет лимонный

Raspberry sorbet / lemon sorbet

Барное меню ресторана Светлый

Коктейли классические

630₽ Лилле Д’Оранж

Lillet D'orange 275ml

690₽ Мартини Рояле

Martini Royale 325ml

560₽ Мартини-Тоник

250ml

650₽ Дайкири

220ml

650₽ Куба Либре

320ml

740₽ Мохито

400ml

690₽ Негрони

200ml

880₽ Лонг Айленд Айс Ти

400ml

690₽ Бомбей Сапфир & тоник

220ml

490₽ Космополитан

150ml

720₽ Апероль Шпритц

325ml

690₽ Манхеттен

140ml

890₽ Май Тай

250ml

590₽ Чёрный русский

200ml

580₽ Белый русский

200ml

870₽ Сингапур Слинг

350ml

790₽ Пинья Колада

350ml

Со всего света

570₽ Капиринья

220ml

730₽ Ягодная Маргарита

250ml

650₽ Пешн Беллини

180ml

690₽ Кир Рояль

180ml

Молочные коктейли

430₽ Ванильный

300ml

430₽ Шоколадный

300ml

Лимонады

390₽ Облепиха с грушей

300ml

450₽ Ананас с малиной и корицей

300ml

450₽ Клубника с маракуйа

300ml

390₽ Имбирный

300ml

390₽ Ягоды с лимонником

300ml

Б/А Напитки

210₽ Кока-кола

330ml

210₽ Фанта

330ml

210₽ Спрайт

330ml

190₽ Тоник

250ml

170₽ Эвервесс Джинджер Эль «Everwess Ginger El»

250ml

290₽ Бёрн

250ml

Кофе

200₽ Ристретто/Ristretto

15ml

200₽ Эспрессо/Espresso

30ml

250₽ Двойной Эспрессо/Double Espresso

60ml

230₽ Американо/Americano

150ml

290₽ Капучино/Cappucino

200ml

320₽ Латте/Latte

230ml

370₽ Гляссе/Glace

230ml

Согревающие напитки

520₽ Грог/Grog

200ml

570₽ Глинтвейн/Mulled wine

200ml

680₽ Яблочный Пирог/Apple Pie

200ml

Пиво

420₽ Будвайзер/Budweiser

330ml

450₽ Эрдингер/Erdinger

330ml

450₽ Клаустайлер б.a./Clausthaler n.a.

330ml

Разливное пиво

430₽ Пиво Кромбахер/Krombacher Beer

330ml

540₽ Пиво Кромбахер/Krombacher Beer

500ml

Соки

230₽ Яблоко/Apple

200ml

230₽ Вишня/Cherry

200ml

230₽ Апельсин/Orange

200ml

230₽ Мультифрукт/Multifruit

200ml

230₽ Персик/Peach

200ml

230₽ Томат/Tomato

200ml

Свежевыжатые соки

390₽ Апельсиновый/Orange

250ml

390₽ Лимонный/Lemon

250ml

430₽ Грейпфрутовый/Grapefruit

250ml

390₽ Яблочный/Apple

250ml

620₽ Ананасовый/Pineapple

250ml

390₽ Огуречный/Cucumber

250ml

430₽ Сельдерей/Celery

250ml

390₽ Морковный/Carrot

250ml

Минеральная вода

325₽ Сан Бенедетто без газа

250ml

435₽ Сан Бенедетто без газа

500ml

325₽ Сан Бенедетто с газом

250ml

435₽ Сан Бенедетто с газом

500ml

Аперитивы

350₽ Кампари/Campari

50ml

410₽ Мартини Розато/MARTINI Rosato

100ml

410₽ Мартини Бьянко/MARTINI Bianco

100ml

410₽ Мартини Россо/MARTINIi Rosso

100ml

410₽ Мартини Экстра Драй/MARTINI Extra Dry

100ml

320₽ Апероль/Aperol

50ml

320₽ Лиллет/Lillet

50ml

370₽ Бехеровка/Becherovka Original

50ml

420₽ Егермайстер/Jagermeister

50ml

410₽ Бранка Мента/Branca Menta

50ml

550₽ Абсент Ксента/Absinthe Xenta

50ml

410₽ Фернет Бранка/Fernet Branca

50ml

Водка

280₽ Смирнов/Smirnov

50ml

390₽ Белуга Нобле/Beluga Noble

50ml

Водка импортная

490₽ Грей Гуз/Grey Goose

50ml

350₽ Абсолют Курант/Absolut Kurant

50ml

350₽ Абсолют/Absolut

50ml

Текила / Джин / Ром

390₽ Ольмека Бланко

50ml

700₽ Казадорес Бланко

50ml

790₽ Казадорес Репосадо

50ml

970₽ Казадорес Аньехо

50ml

580₽ Бомбей Сапфир

50ml

430₽ Beefeater

50ml

350₽ Оакхарт Ориджинал

50ml

330₽ Гавана Клаб Аньехо 3 года

50ml

580₽ Гавана Клаб Аньехо 7 лет

50ml

410₽ Гавана клаб Эспесияль

50ml

1070₽ Закапа 23 года

50ml

Бленды

530₽ Чивас Ригал 12 лет

50ml

1140₽ Чивас Ригал 18 лет

50ml

Виски Спейсайд

610₽ Гленливет Фаундерс резерв

50ml

670₽ Гленливет 12 лет Экселленс

50ml

Виски Хайленд

980₽ Аберфелди 12 лет

50ml

790₽ Гленморанджи Ориджинал

50ml

1210₽ Гленморанджи Нектар Д’ор

50ml

930₽ Макаллан Файн Ок 12 лет

50ml

2450₽ Макаллан 18лет

50ml

Виски Островные

940₽ Талискер 10 лет

50ml

960₽ Laphroaig «Quarter Cask»

50ml

980₽ Каол Айла 12 лет

50ml

990₽ Ардбег 10 лет

50ml

Виски Ирландия/Америка

390₽ Джеймсон 7 лет

50ml

580₽ Джемесон Селект резерв Блэк Баррель

50ml

450₽ Джек Дэниэлс

50ml

Коньяк / Арманьяк / Бренди

490₽ Барбадийо ББ Бренди Солера

50ml

690₽ Хеннесси V.S

50ml

910₽ Хеннесси V.S.O.P

50ml

2750₽ Хеннесси X.O.

50ml

590₽ Martell V.S

50ml

740₽ Martell V.S.O.P

50ml

740₽ Ба Арманьяк Дартигалон V.S.O.P

50ml

1170₽ Ба Арманьяк Дартигалон X.O

50ml

780₽ Дарроз Ле Гран Ассамбляж 8 лет

50ml

Кальвадос / Порто / Херес / Граппа

670₽ Пер Маглуар V.S.O.P

50ml

1860₽ Роже Гру Аж д`Ор X.O

50ml

780₽ Porto Dow»s Tawny 10 years

75ml

780₽ Barbadillo Laura Moscatel

75ml

650₽ Граппа ди Москато Инвеккьята Мадзети

50ml

530₽ Граппа Мадзетти Классика 1846 выдержанная

50ml

Настойки / Ликёры

550₽ Absinth Xenta

50ml

410₽ Бейлиз

50ml

410₽ Малибу

50ml

410₽ Куантро

50ml

390₽ Лимончелло

50ml

410₽ Амаретто Диcаронно

50ml

410₽ Самбука

50ml

410₽ Калуа

50ml

Элитный чай

390₽ Сенча

500ml

430₽ Би Ло Чунь (Зелёный спиральный чай)

500ml

590₽ Си Ху Лун Цзин

500ml

490₽ Жень Шень

500ml

590₽ Молочный улун

500ml

590₽ Те Гуанинь (Железная богиня милосердия)

500ml

890₽ Да Хун Пао (Большой красный халат)

500ml

390₽ Эрл Грей

500ml

390₽ Ассам

500ml

490₽ Пуэр отборный

500ml

490₽ Золотой пух

500ml

600₽ Лао Сун Сяо Чжун (Копченый на ветках фруктовых деревьев)

500ml

390₽ Моли Хуа Ча

500ml

Чай и добавки

430₽ Черничный пирог

500ml

430₽ Манго Хун Ча c кусочками манго

500ml

390₽ Травяной сбор

500ml

590₽ Облепиха с грушей

500ml

590₽ Согревающий (Имбирь, мед, лимон или апельсин)

500ml

590₽ Чай шиповник с малиной

500ml

590₽ Ягодный чай (Красный чай, малина, клубника, ежевика)

500ml

600₽ Бай Хао Инь Чжень (Серебряные иглы с белыми ворсинками )

500ml

350₽ Матча Фраппе/Match frappe

290ml

350₽ Матча горячий/Matcha hot

290ml

100₽ Цветы снежной сливы

1gr

100₽ Цветы Хризантемы

1gr

100₽ Чабрец

1gr

100₽ Мята

20gr

100₽ Имбирь

5gr

100₽ Мёд

20gr

LEAVE A REPLY
Call Now ButtonПозвонить Website Security Test